ใน Gangstar New Orleans คุณจะออกไปตามท้องถนนในฐานะอาชญากรที่สามารถซื้อปืนและขโมยรถได้ คุณอาจวิ่งไปรอบ ๆ เมืองเพื่อสร้างความโกลาหลและถูกตำรวจไล่ล่า หรือคุณอาจเลือกภารกิจที่หลากหลายเพื่อขโมยของและฆ่าเป้าหมายบางอย่าง...